La dependencia estatal recomendó extremar las medidas de higiene en la preparación y conservación de alimentos, especialmente mariscos y productos perecederos, para reducir el riesgo de enfermedades gastrointestinales durante el verano.
Culiacán, Sinaloa.- Ante el incremento de las temperaturas durante la temporada de verano, la Secretaría de Salud de Sinaloa llamó a la población a reforzar las medidas de higiene en el manejo, preparación y consumo de alimentos para prevenir enfermedades gastrointestinales ocasionadas por bacterias y otros microorganismos.
El director de Prevención y Promoción de la Salud, Gerardo Kenny Inzunza Leyva, explicó que el calor favorece la rápida proliferación de bacterias, por lo que recomendó adquirir alimentos únicamente en establecimientos que cumplan con las normas sanitarias y verificar que pescados, mariscos, carnes y productos lácteos se mantengan bajo refrigeración.
El funcionario destacó que el lavado de manos continúa siendo una de las principales medidas de prevención, ya que contribuye significativamente a reducir enfermedades de origen viral y bacteriano.
Además, recomendó lavar y desinfectar frutas y verduras, utilizar agua potable, cocinar completamente carnes, pescados y mariscos, así como evitar la contaminación cruzada mediante el uso de utensilios y superficies diferentes para alimentos crudos y cocidos.
La dependencia también advirtió sobre los riesgos de consumir alimentos que permanezcan varias horas a temperatura ambiente o mariscos crudos de procedencia desconocida, especialmente para niñas, niños, personas adultas mayores, mujeres embarazadas y personas con enfermedades crónicas.
Entre los síntomas más frecuentes de las enfermedades transmitidas por alimentos se encuentran diarrea, vómito, dolor abdominal, fiebre y deshidratación. Ante cualquiera de estos signos, la Secretaría de Salud recomendó evitar la automedicación y acudir de inmediato a la unidad médica más cercana para recibir atención oportuna.
Finalmente, la dependencia reiteró que la prevención y la correcta manipulación de los alimentos son fundamentales para proteger la salud de las familias durante la temporada vacacional.
