Coepriss y Ayuntamiento reforzarán verificaciones del 16 de febrero al 12 de abril en mercados, restaurantes y puestos semifijos para prevenir riesgos a la salud.
Los Mochis, Sinaloa.– La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), en coordinación con el Ayuntamiento de Ahome, puso en marcha el Operativo Cuaresma 2026, el cual se desarrollará del 16 de febrero al 12 de abril, con el objetivo de reforzar inspecciones sanitarias en la comercialización de pescados, mariscos y moluscos.
El arranque oficial se llevó a cabo en el Mercado San Francisco de Los Mochis, donde la titular de Coepriss, Beatriz Aguiar Monroy, explicó que la finalidad principal es proteger la salud de la población durante la temporada de mayor consumo de productos del mar.
“Hoy empieza este operativo que es la intensificación en el tema de verificaciones y fomento sanitario, desde la producción, venta y distribución de los mariscos. Del 16 de febrero al 12 de abril se va a fortalecer esta vigilancia”.
Aguiar Monroy precisó que durante las verificaciones, el personal sanitario inspeccionará principalmente textura, olor y temperatura de conservación de los productos, además de las condiciones de refrigeración o correcto uso de hielo.
La funcionaria subrayó que también es responsabilidad de los consumidores verificar que los alimentos se encuentren frescos y almacenados en condiciones adecuadas al momento de su compra.
Por su parte, el alcalde de Ahome, Antonio Menéndez, destacó la disposición de los comerciantes para cumplir con las normativas sanitarias, lo que ha permitido mantener baja incidencia de enfermedades gastrointestinales en la región.
Señaló que la colaboración entre autoridades y locatarios ha sido clave para obtener resultados positivos en materia de prevención sanitaria.
“a las pruebas nos remitimos con la poca o baja o nula incidencia que hay de enfermedades productos en la sociedad, en los vecinos, en los hospitales que no nos han reportado algún foco que haya tenido algún problemas gastrointestinales o algún otro tipo de bacterias y eso habla pues del trabajo que entre todos se hace pero principalmente de los locatarios y su supervisión, su ayuda, su consejo, sus lineamientos el trabajo que hacen ellos, las visitas y lo cual pues en trabajo en conjunto logramos el resultado”, expresó
Las autoridades advirtieron que no habrá tolerancia ante incumplimientos que representen riesgos para la salud pública, por lo que las sanciones pueden ir desde suspensión parcial hasta suspensión total de los establecimientos.
El Operativo Cuaresma 2026 no solo contempla mercados tradicionales, sino también Hielerías, Centros comerciales, Restaurantes, Puestos semifijos instalados en la vía pública y Venta en cruceros viales
