La Secretaría de Pesca y Acuacultura y Coepriss capacitan a cooperativas y plantas procesadoras en buenas prácticas de higiene y manejo sanitario para facilitar el acceso a mercados nacionales e internacionales.
Culiacán, Sinaloa.- Más de 100 integrantes del sector pesquero y acuícola de Sinaloa han sido beneficiados con capacitación en materia sanitaria, como parte de un programa interinstitucional que busca fortalecer la calidad e inocuidad de los productos que se generan en la entidad.
Las acciones son impulsadas por la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SPyA), en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), mediante el Programa Interinstitucional de Capacitación Pesquera y Acuícola.
El objetivo es fortalecer las capacidades de cooperativas pesqueras y plantas procesadoras mediante la promoción de buenas prácticas de higiene, manejo sanitario e inocuidad, con la finalidad de que los productos sinaloenses cumplan con los estándares de calidad requeridos en los mercados.
El director de Acuacultura de la SPyA, Heriberto Barraza Gurrola, explicó que las capacitaciones están enfocadas principalmente en mejorar los procesos sanitarios y de manejo de los productos desde su recepción.
Señaló que para las cooperativas pesqueras contar con procesos adecuados representa una oportunidad para obtener certificaciones y dar un mayor valor agregado a sus productos.
Además del impacto en materia sanitaria, el programa busca contribuir a ampliar las oportunidades de comercialización para el sector, particularmente ante la posibilidad de acceder a mercados internacionales que requieren certificaciones específicas.
Barraza Gurrola destacó que las plantas procesadoras también forman parte de estas jornadas, con el propósito de reforzar los procedimientos de manejo y garantizar que los productos lleguen al consumidor bajo condiciones adecuadas de higiene e inocuidad.
Como parte de las actividades, se han realizado visitas a campos pesqueros y se ha brindado capacitación conjunta a cooperativas y plantas procesadoras, beneficiando a alrededor de 100 personas.
Las jornadas se han desarrollado en La Reforma, Angostura; Guasave; Altata, Navolato, y El Conchal, Eldorado, donde se abordaron temas relacionados con el manejo sanitario de productos pesqueros y acuícolas.
Estas acciones buscan fortalecer toda la cadena de valor del sector, desde la captura y recepción de los productos hasta su procesamiento y comercialización.
Con este programa, la Secretaría de Pesca y Acuacultura y Coepriss buscan contribuir a la profesionalización del sector y mejorar las condiciones sanitarias de los productos pesqueros y acuícolas, al tiempo que se impulsa su competitividad tanto en el mercado nacional como internacional.
