Los Mochis, Sinaloa.– Con el propósito de preservar la gastronomía ancestral y promover la identidad cultural de la región, el Jardín Botánico Benjamin Francis Johnston, en coordinación con el Jardín Etnobiológico de Sinaloa “Juyya Ánnia”, llevará a cabo el 3er Encuentro de Platillos Tradicionales del Norte de Sinaloa.
Durante el evento, las y los asistentes podrán deleitarse con preparaciones típicas que han perdurado por generaciones en las comunidades del norte del estado. Entre ellas destacan wakabaki, tamales, pan y empanadas tradicionales, tortillas de maíz y harina hechas a mano, además del característico café de talega.
“Vamos a abrirle las puertas a la tradición, a los aromas, a las texturas, a los sabores… y sobre todo a estas tradiciones milenarias que son las recetas típicas de aquí de nuestro estado de Sinaloa”, expresaron los organizadores.
El programa incluirá también diálogos de saberes, presentaciones de música y danza, un bazar solidario y una exposición fotográfica alusiva al legado culinario y al trabajo cultural que impulsa el Jardín Etnobiológico a través de las cosmovisiones del pueblo Yoreme Mayo.
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